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麻辣面

麻辣面
大男人说的确看出我进步了,怎么说呢?因为自己吃饭再不凑合了。做什么事情都不要亏待自己,这是我现在的做事原则,你们说不是么?    昨晚跟他最好的两家朋友吃饭,我说怎么现在长时间不见他们还十分想念呢!最憧憬的事情是等我们老了以后能经常在一起聊天,吃饭,共同活动,好朋友无须多,三五个就成。。。
我很喜欢吃刀削,那酸辣的汤汁总令我着迷。想象着做出它的味道,虽然不会用刀削,那么用宽面片代替也成啊!

材料
豆瓣酱,虾皮,花椒,红辣椒,油,葱,香菜,肉,青辣椒,盐,面粉,醋

做法
1.面粉、盐、油加适量水揉成面团(要稍硬些),用压面机四档压成面片,用刀切成宽面片。
2.水烧开后下入面片,待面片浮起烧一个滚儿就捞出投凉盛碗。
3.就着家中的材料,用青辣椒切丁,肉切丁,香菜末,葱花,豆瓣酱,红辣椒,花椒,虾皮。锅内放少许油,将红辣椒和花椒炸熟,捞出放凉碾成末。用底油继续加肉丁、青椒、葱花、豆瓣酱炒出香味,加适量水(如果有高汤最好)烧开。
4.最后加盐、虾皮、香菜、辣椒和花椒末,倒入面片碗内即可,喜欢醋可多加些
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