酸辣土豆丝

材料
土豆2个,干辣椒,花椒,葱,姜,精盐,味精,香油,白醋

做法
1、用刨子把土豆去皮,然后切丝。
2、土豆丝切好,过冷水去淀粉,换几次水,这样出的菜口感脆。
3、热油锅,油温热时,把花椒粒放进去,炸是十几秒出香味后把花椒捞出不要。
4、再把干辣椒、葱段、姜丝放入爆出香味。
5、倒入沥过水分的土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调味,再淋上香油和白醋,炒熟即可。简简单单的,口味很不错的酸辣土豆丝就可以上桌了!