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鸡腿最健康最营养的原味吃法

鸡腿最健康最营养的原味吃法
材料
鸡腿2个,盐

做法
1.腌:鸡腿去骨、洗净,加入盐揉匀腌制30分钟备用。
2.卷:取锡纸,将鸡腿平铺并卷成糖果状。
3.蒸:将卷好的鸡腿上锅大火蒸30分钟后取出。
4.晾:晾凉后腌制或切片蘸料食用。
5.做成拼盘直接食用:蒸前已经用盐腌过,鸡腿已入味,可与其它熟食拼成拼盘。
6.蘸着各种口味的调料吃:根据喜好提前调好鲜香、麻辣、酸甜、怪味等各种调料,蘸食;也可与超市售卖的各种酱料直接搭配食用。
7.腌制好后直接吃:将蒸好后的鸡腿从锡纸中取出,放入醉鸡或酱香鸡腿的腌料中浸泡六小时以上,即可食用。
8.夹在主食中吃:切成片夹在汉堡、土司、馒头、烧饼、大饼中间,配上适合酱料,放入蔬菜和小菜,制成中、西式三明治食用。
小诀窍
1、选购时,市场上有卖肉用鸡的摊贩,他们或整只或分部位销售,你可以要求购买哪一部分,闻香买的鸡腿就是看着摊主从一只鸡上割下来的两条腿,注意,不是谣传的长三条腿的鸡哈! 2、鸡腿去骨可以请摊贩帮忙,回家料理时如组织薄厚不均,可再破刀,这样卷时方便一些。 3、卷紧不太容易,可用牙签帮忙固定,且在最后拧成糖果状时需从两边向内用力,这样卷出的鸡肉会紧一些。 4、蒸时锅内一定要多放水,鸡肉在蒸制后会有油流到锅内,以防干锅。 5、如切片食用,应自然冷却四小时以上;如腌制食用,可打开锡纸,后直接放入腌料中浸泡六小时以上。
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