牛奶菠菜汤


绿如翡翠,味道鲜美,奶香浓郁。出自金代《四季养生保健食疗汤》,据文中记载,具有养阴润肺、润肠通便之功效。主治秋季肺燥伤阴所致的皮肤干燥、干咳少痰、咽喉痒痛、食欲不振、口淡无味、便秘和痔疮等 。

材料
主料:牛奶250毫升,鸡汤400毫升,菠菜250克,豆腐50克,火腿50克,葱白20克,辅料:黄油10克,食盐2克,胡椒粉1克,香叶2片。

做法

葱白切碎;豆腐、火腿切丁;
鸡汤和牛奶分别煮沸备用;
菠菜用开水烫熟后剁小段。然后在炖锅内放入黄油烧热,加入葱白、香叶焖2分钟,再加入食盐、胡椒粉调匀后,倒入菠菜、鸡汤、牛奶、豆腐、火腿丁煮熟即可。
小诀窍

防止草酸钙结石的形成,可以将菠菜用沸水焯1分钟,待草酸溶解于水后再食用。总之,草酸对我们的身体无益,但是平时饮食中的草酸只有8%~12%被吸收,所以也不用过分夸大了草酸的危害。高草酸的食物还含有很多其他的有益营养成分,只要能够正确适当的食用即可。