南瓜咕噜虾

材料
南瓜果肉和种子均可食用,南瓜花亦可食用,其中果肉入馔最多,为夏秋季节的瓜菜之一。妮妮称,南瓜

做法
今日厨神:妮妮 英文名:alison 职业:LOLLIPOP乐队主唱 星座:处女座 身高:163厘米 她最大的嗜好:赚钱
烹制材料(三人份)
材料:鲜基围(300克)、南瓜(150克)、青椒(半只)、红椒(半只)、葱(1根)、蒜(2瓣)
芡汁:盐(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、香油(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/4汤匙)、清水(1/3杯)
调料:油(4汤匙)
1 鲜虾去头和壳,独留虾尾壳洗净,先给虾仁开背,然后加入腌料拌匀,腌制15分钟。
2 南瓜去皮和籽,洗净切成片;青、红椒切成丁,葱切末,蒜切片。
3 取一空碗,加入3汤匙番茄沙司、1汤匙米醋、2汤匙白糖、1/2汤匙生粉、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1/3杯清水,调匀成芡汁。
4 烧热3汤匙油,倒入虾仁滑炒至变红色,捞起沥干油。
5 续添1汤匙油烧热,炒香蒜片和葱末,先倒入南瓜片开大火爆炒1分钟,再倒入青红椒丁炒匀。
6 注入半杯清水搅匀,加盖大火煮沸,改小火煮2分钟,煮至南瓜变软熟。
7 倒入虾仁兜匀,淋入芡汁炒匀煮沸,洒入葱花,即可上碟。