山寨版炸糕

材料
发面:糯米粉1杯,发酵粉2茶勺,温水
烫面:中筋面粉(All purpose flour)1杯,水1杯

做法
1、发面:糯米粉1杯,发酵粉2茶勺,加适量温水和好揉匀,加盖放置在室温一小时。
2、烫面:中筋面粉(All purpose flour)1杯,水1杯,将水倒入锅内烧开,然后将面粉用沸水烫熟,制成烫面备用。
3、混合发面和烫面,揉匀,面团搓成长条,分成15份。
4、手掌放一份面皮,两手压压平,上面放一份馅,馅的大小大概是面皮的四分之三,(我没有豆沙也没有红糖,所以用了黑芝麻馅),面皮把馅全部包住,,然后轻轻压平。
5、炒锅加菜籽油6杯,置炉上开大中火,烧到四成热,然后转到中火,保持四成热.放入炸糕,炸十分钟,出锅。