黄金豆沙卷

材料
材料:黄油60克,糖(最好用糖粉)50克,豆沙150克,高筋面粉150克,鸡蛋1个,芝麻适量

做法
:1.将黄油在室温中软化放入糖切拌均匀
2.然后筛入高筋面粉,用双手将面粉和黄油细细的对搓成粗玉米粉状
3.打入鸡蛋,先用筷子或刮刀拌匀(无规律的搅拌,不要顺着一个方向搅上劲)成大疙瘩状,让后用双手
团成柔润的面团(不要象揉面那样使劲的揉搓,那样面团会上劲)
4.将面团分成3份,取其中的1份擀成0.6厘米厚的长方形片,将四边整理整齐
5.取1/3豆沙再长方形片的一端摆成长条形卷起,并在案板上轻搓成光滑的豆沙卷
6.将卷好的豆沙卷接口朝下平放在案板上将其上表面刷上蛋液
7.将芝麻洒在刷了蛋液的豆沙卷的前端滚动,均匀的沾上芝麻(剩下的两块面团同样操作就可以了)
8.再切成2.5厘米长的小段,摆在预热后的烤盘中190度20分钟(不同型号的烤箱温度会不同,所以
要注意观察,只要豆沙卷烤至上色就可以了